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榛的功效与作用

榛的功效与作用

功效与作用 / 2016-12-22 / 人看过 / 金林林 www.pingguolv.com / 我要评论
榛是我国各地都是很常见的食物,因为其营养价值高,并且口感香甜的坚果类食物。比较常见的食用方法是水煮、清炒、煲汤、蒸等等方法,都可以发挥其最大的营养价值。实际上专家表示,经常食用榛还可以增强身体免疫能力、预防心脑血管以及便秘问题,但是大家知道在吃榛的时候,都有哪些禁忌问题吗?像哪些人不能吃榛呢?榛的功效与作用
榛的形态特征灌木或小乔木,高1-7米;树皮灰色;枝条暗灰色,无毛,小枝黄褐色,密被短柔毛兼被疏生的长柔毛,无或多少具刺状腺体。叶的轮廓为矩圆形或宽倒卵形,长4-13厘米, 宽2.5-10厘米,顶端凹缺或截形,中央具三角状突尖,基部心形,有时两侧不相等,边缘具不规则的重锯齿,中部以上具浅裂,上面无毛,下面于幼时疏被短柔毛,以后仅沿脉疏被短柔毛,其余无毛,侧脉3-5对;叶柄纤细,长1-2厘米,疏被短毛或近无毛。雄花序单生,长约4厘米。果单生或2-6枚簇生成头状;果苞钟状,外面具细条棱,密被短柔毛兼有疏生的长柔毛,密生刺状腺体,很少无腺体,较果长但不超过1倍,很少较果短,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘,很少具疏锯齿;序梗长约1.5厘米,密被短柔毛。坚果近球形,长7-15毫米,无毛或仅顶端疏被长柔毛。榛的功效与作用
榛的营养价值榛营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;榛中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛的功效与作用
榛的功效与作用1.增强体质榛本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。2.润泽肌肤它的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。3.预防便秘榛本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛的功效与作用
4.预防心血管疾病榛还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。5.明目健脑增强记忆榛中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进食欲,提高记忆,防止衰老。6.驱虫小孩子吃有驱虫的功效。榛的功效与作用
榛的选购方法1.榛以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、干燥、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。2.榛果壳呈棕色,但外表光泽好的大都经过硫磺熏制,以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛,舌头即会有麻木感。榛的功效与作用
榛的禁忌人群胆功能严重不良者应慎食。榛的功效与作用
榛的用法用量内服:煎汤,30-60g;或研末。榛的功效与作用
榛的附方治病后体虚,食少疲乏: 榛二两,山药一两,党参四钱,陈皮三钱。水煎服。 (《宁夏中草药手册》)榛的功效与作用
整体上来说榛的药用价值很高,并且可以补充身体所需的多种营养物质,但是在食用上大家要格外的注意,比如像胃肠消化功能不好,或者是有胆功能不全的人,一定要谨慎食用,否则将会给身体造成一定的负面影响,还会造成胃胀的情况,因此建议大家平时要多多注意,尤其是现在冬季炒榛的很多,切记不可出锅以后马上食用,否则高温下会对口腔造成危险。
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