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赤小豆的功效与作用

赤小豆的功效与作用

功效与作用 / 2013-10-30 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
性平;味 甘酸;归心、小肠经。
功效利水除湿,和血排脓,消肿解毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。
禁忌消瘦人不宜服;尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
赤小豆是什么
赤小豆又名饭赤豆,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子,秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。赤小豆不是红豆,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。赤小豆医好宋仁宗的痄腮北宋仁宗年间的一个春天,皇帝赵祯一日起床时觉得耳下两腮部发酸、隐隐作痛,用手一摸,感到有些肿胀,遂唤来御医。御医给赵祯切脉后,又细细地察看了两腮,然后奏道:“陛下此症,名谓痄腮(腮腺炎),乃风湿病毒之邪,由口鼻而入所致。当以普济消毒饮内服,如意金黄散外敷,可保龙体安康。”不料三天以后,赵祯病情恶化,恶寒发热,倦怠呕吐、两腮肿痛坚硬,张口困难,御医们慌了手脚,一个个走马灯似的为之诊治,然后研讨方剂,有的说:“陛下乃邪与气血相结,当服软坚消肿之剂”;有的说:“万岁系湿毒内袭,需用清热解毒之法”。众医仁者见仁,智者见智,最终也未能确定治疗方案。赵祯知道后大怒,急下诏求天下名医。一张皇榜飞出宫门:“凡能治愈皇上之疾者,必有重赏。”京城之内,虽名医云集,然“伴君如伴虎”,又有谁敢去冒这个风险?一晃二日,京城有个姓傅的走访郎中,看到那张皇榜,他想:在京城近日生意清淡,无人问津,衣食无着,这皇帝既是痄腮之病,有何难哉?于是返回住处,取出赤豆若干,研成细末,以水调成糊状,美其名日———万应鲜凝膏。然后去揭下皇榜,给皇帝敷上,一连三天,居然治好了痄腮。自此以后,傅郎中名闻京城,病人络绎不绝,应接不暇。这治好皇上之疾的赤小豆,又名赤豆,是豆科植物赤小豆的种子。赤小豆图片两碗赤小豆.jpg满满的赤小豆.jpg
篮子里的赤小豆.jpg赤小豆的功效与作用【性味】味甘;酸;性微寒。 《别录》:甘酸,平,无毒。《养生要集》:味苦,温。 《千金·食治》:甘咸,平,无毒。《食性本草》:微寒。 《汤液本草》:气温,味辛甘酸,无毒。【归经】归心、小肠经。《雷公炮制药性解》:入心经。《本草新编》:入脾经。 《得配本草》:入手少阴、太阳经。《本草再新》:入心、肺二经。【功效主治】利水消肿退黄;清热解毒消痈。主水肿;脚气;黄疸;淋病;便血;肿毒疮疡;癣疹。利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气肢肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛《本经》:主下水,排痈肿脓血。《纲目》:辟温疫,治产难,下胞衣,通乳汁。《别录》:主寒热,热中,消渴,止泄,利小便,吐逆,卒澼,下胀满。《日华子本草》:赤豆粉,治烦,解热毒,排脓,补血脉。《本草再新》:清热和血,利水通经,宽肠理气。《药性论》:消热毒痈肿,散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满;捣薄涂痈肿上;主小儿急黄、烂疮,取汁令洗之;能令人美食;末与鸡子白调涂热毒痈肿;通气,健脾胃。《食疗本草》:和鲤鱼烂煮食之,甚治脚气及大腹水肿;散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便数;绿赤者,并可食。暴利后气满不能食,煮一顿服之。 《蜀本草》:病酒热,饮汁。《食性本草》;坚筋骨,疗水气,解小麦热毒。两盒赤小豆.jpg第1步利尿消肿赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。第2步祛压降脂赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。第3步通乳生乳有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。第4步解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。第5步抑癌抗瘤延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。第6步预防便秘红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。第7步健脾利胃红小豆煮粥食之,有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。第8步增强机体免疫功能红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。第9步预防骨质疏松 日前,日本食品和农业研究人员的一项研究发现,赤小豆皮中所含成分,能够预防骨质疏松症并改善其症状。骨质疏松症的发生是由于人体破骨细胞的功能超过了成骨细胞,以至骨质变得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善这一情况,研究人员认为,用赤小豆烹制的带色红豆糯米饭等,多酚能够被顺利摄取。赤小豆配伍应用麻袋里的赤小豆.jpg
第1步配赤茯苓,清利下焦湿毒力大。可用于湿热蕴结小便不利,尿血,下肢浮肿,或泻痢。第2步配当归, 渗湿清热,活血行瘀,使热去湿除则出血自止。可用于湿热便血,腹痛,尿血。第3步配连翘 , 赤小豆清热利水,散血消肿,连翘泻心经客热,去上焦诸热,并有解毒散结之效,故称“疮家圣药。”合用既能解心经之火,又利湿热而解毒,可用治湿热内蕴之黄疸,湿热下注之淋症,妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。第4步配白茅根,在增强利水消肿的同时,还有一定的凉血通淋之功。可用于水肿、脚气浮肿、小便不利、淋闭尿血等证。第5步配瓜蒂,酸苦涌泄,催吐作用甚捷。又得赤小豆护中保胃气,使快吐不伤正。可用于痰涎壅塞胸中,宿食停滞上脘丽泻利不能及者。第6步配鲤鱼, 《食疗本草》:“和鲤鱼烂煮食之,甚治脚气及大腹水肿。” 第7步配鸡子白 《药性论》:“末与鸡子白调涂热毒痈肿。”第8步配麻黄, 二药均可利水,但赤小豆清热利湿而消肿,并能解毒,麻黄宣畅肺气下达膀胱丽利水,相配有宣肺利湿,清热功效。第9步配商陆,赤小豆清热利水,商陆排泄水湿,相配有逐水除胀作用,常用于水肿胀满等症。方剂制剂 碗里的赤小豆.jpg
第1步赤小豆汤(《圣济总录》) :本品、桑根白皮、紫苏茎叶。本方用治脚气气喘,大小便涩,通身肿。两脚气胀,变成水者。第2步麻黄连翘赤小豆汤(《伤寒论》) :麻黄、连翘、本品、杏仁、大枣、生梓白皮、生姜、甘草。本方用治伤寒瘀热在里,身黄者。”第3步赤小豆散(《圣惠方》) :本品、丁香、黍米、瓜蒂、熏陆香、青布、麝香。本方用治急黄身如金色者。 第4步赤豆薏苡汤(《疡科捷径》) :本品、薏苡仁、防己、甘草。本方用治湿热气滞瘀凝所致大小肠痈。第5步消疹汤(《本草纲目》):本品、荆芥穗。本方用治风瘙瘾疹。第6步治消散(《备急千金要方》) :本品、人参、甘草、瞿麦、当归、猪苓、黄芩、白蔹、黄芪、薏苡仁、防风、升麻。本方用治痈疽疮毒。第7步赤小豆当归散(《金匮要略》) :本品、当归。本方用治湿热蕴毒,积于肠中,形成痈脓。症见肌表热不甚,微烦,欲卧,汗出,目四眦黑,能进食,脉数者。亦治大便下血,先血后便。第8步赤小豆散(《证治准绳·疡医》 :本品、薏苡仁、甘草。本方用治胃痛初起,中脘隐痛微肿,寒热如疟,身皮甲错,无咳嗽,咯吐脓血,脉洪数者。第9步赤苓散(《干金翼方》) :本品、茯苓、玉竹、雄黄、甜瓜蒂、炙甘草。本方用治黑疸,皮肤、大便皆黑者。第10步铁箍散(《北京中成药规范》 北京市药品标准 1980年) :芙蓉叶、生川乌、生草乌、生半夏、白及、赤小豆、五倍子。剂型:散剂,每袋1克,用法:外用,蜂蜜适量,调敷患处。功效主治清热解毒,消肿止痛,主治各种痈肿疮疖早期,红肿坚硬瘀痛,及未溃乳疮,焮热瘀痛,若已成脓可使其破溃。赤小豆副作用我们中国有句古话:凡药三分毒!无论是什么药都有它的副作用,赤小豆亦不例外。虽然赤小豆有减肥的作用,但久食赤小豆则令人黑瘦结燥,严重时会影响消化系统的吸收。还有就是阴虚而无湿热者,及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话,会引发非常严重的后遗症。 【和合宜忌】一堆赤小豆.jpg
第1步消瘦人不宜服。第2步赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。第3步本品有两种,应注意区别。正品种脐为白色,状呈窄长线形,另一种是一种植物的种子,叫“相思子”,种脐及附近呈黑色,下半部为朱红色或赤褐色,有毒,不入药,两者必须分清,不可混淆。 陶弘景:“性逐津液,久食令人枯燥。”《食疗本草》:“久食瘦人。”《随息居饮谱》:“蛇咬者百日内忌之。” 【适宜人群】适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;【赤小豆食物相克】鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。宜:赤小豆 南瓜南瓜是低热量的特效食物,经常食有健肤润肤,防止皮肤粗糙,减肥的功效,赤小豆也有利尿,消肿,减肥的功效。南瓜和赤小豆搭配,有一定的健美,润肤作用,还对感冒,胃疼,咽喉痛,百日咳和癌症有较好疗效。赤小豆图片.jpg忌:第1步赤小豆 羊肝赤小豆性味甘,咸而冷,能消肿、利水,利小便,解热毒,通乳汁:羊肚性温,味甘,具有益胃健脾,补虚祛损,涩汗止尿,增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背,因此不宜一起吃。第2步赤小豆 羊肉羊肉性大热,有补虚益气的作用,而赤小豆偏凉性,易使羊肉的温补作用降低,两者功能反之,因此不宜搭配一起吃。第3步赤小豆 盐赤小豆不但是种粮食,还有一定的药物作用,能增进心脏功能,并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食,假如加上盐,其药物效用则会减半。第4步赤小豆 鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷,消水肿利小便,而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮:利水作用更强。食疗方鲤鱼赤小豆汤主要针对患者来说,正常人不可以服用。孕妇可以吃红小豆吗孕妇可以吃赤小豆,但要注意不要过量。赤小豆和红豆的区别红豆.jpg
红豆与赤小豆是有区别的。赤豆也叫“红小豆”都不是“红豆”。提醒:应该注意与亦有“红豆”别名的“相思豆”相区别,后者产于广东,外形特征为半粒红半粒黑,吃后易中毒。赤小豆与相思子二者外形相似,均有“红豆”之别名。 相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,过去曾有误把相思子当做赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的,食用千万不可混淆。第1步红豆与赤小豆的区别之一红豆, 个头稍大,呈圆柱状,表面为暗棕红色,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作用。赤小豆, 个头较小,呈细长形 有红有黑, 红如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。第2步红豆与赤小豆的区别之二赤小豆是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分,有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿等。第3步红豆与赤小豆的区别之三赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。第4步红豆与赤小豆的区别之四赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的功效。 赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。 向几名中医师查询,他们说,赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同,同属豆科植物,性质和营养成分也接近,只是赤小豆的功效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供一般食用。赤小豆的做法大全第1步赤豆玉米薏仁粥赤豆玉米薏仁粥.jpg
原料:玉米须50克,赤豆15克,薏苡仁30克。做法:(1)将玉米须加水适量先煎10分钟。(2)赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。功效:适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。第2步赤小豆煲排骨材料:赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水做法:将赤小豆和排骨分别洗净;置入沙锅中,注入清水,旺火、烧滚,约40分钟后,改文火再熬约2小时,至赤小豆起沙,排骨酥软为止;放入食盐即可食用。功效:生津液,利小便,去湿气,还可以用赤小豆煲粥。健脾去湿采用淮山、扁豆也不错。清热利湿用薏米、土茯苓,薏米煲排骨,或新鲜土茯苓煲龟或蛇。回南天湿气重时容易风湿骨痛,吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用。第3步赤小豆无花果汤赤小豆无花果汤.jpg
材料:无花果200克,赤小豆150克,黑花生150克,黑玉米2棵,清水1500克。做法:(1)赤小豆、黑花生冲洗一下,用清水浸泡1个小时。(2)加入黑玉米,加满约1500克的水,大锅煮开。(3)转小火煮40~50分钟,赤小豆煮开裂,其他的材料就全熟了。(4)加入无花果,大火煮10分钟。(5)汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。第4步赤小豆鲫鱼汤材料:赤小豆约90克,鲫鱼 做法:(1)赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;(2)鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;(3)蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;(4)锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼[1];
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