亚虎娱乐官网手机版

当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 >
带鱼的营养价值

带鱼的营养价值

营养价值 / 2013-06-11 / 人看过 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论
带鱼性温;味甘、咸;归肝、脾经。
功效补脾,益气,暖胃,养肝,泽肤,补气,养血,健美,解毒,止血。主病后体虚;产后乳汁不足;疮疖痈肿;外伤出血。
禁忌人群不宜多食。
适宜人群一般人群均可食用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用。
带鱼,又称裙带鱼、牙带鱼,属于鲈形目,带鱼科。因其身体侧扁,呈带状,尾细长如鞭而得名。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类,具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 带鱼.jpg带鱼的营养价值带鱼含有丰富的微量元素,尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高。 另外,带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。 第1步6硫代鸟嘌呤带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 第2步脂肪带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。带鱼 第3步镁元素带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。第4步铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。第5步蛋白质蛋白质具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。第6步卵磷脂卵磷脂可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。带鱼富含蛋白质、低脂肪、钙、磷、铁、碘及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等成分。带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷质和多种不饱和脂肪酸。带鱼的功效与作用带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有的作用。 带鱼具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫、补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用,可用于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症。《食物宜忌》中说"带鱼和中开胃。"《随息居饮食谱》中说"带鱼暖胃,补虚,泽肤。"(本草从新》中说"带鱼味甘性温,补五脏,去风杀虫。"因此,多食带鱼,对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。 带鱼第1步提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。第2步抑癌抗瘤预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。第3步祛脂降压含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。第4步补血益气适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。第5步养颜护肤常吃有养肝补血、泽肤养发健美的功效。也能增强皮肤的抗损伤能力。第6步增强记忆力带鱼不刮鱼鳞烧煮吃,可以提高其药用价值,可增强人的记忆力,增强皮肤表皮细胞活力。带鱼的做法大全第1步干煎带鱼干煎带鱼.jpg
原料:带鱼500克,胡椒粉少许,盐12茶匙,姜片3片,油3汤匙。做法:(1)带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。(2)锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。第2步清蒸带鱼清蒸带鱼.jpg
原 料:带鱼一条(一斤左右) 、葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露做法:(1)将带鱼切成块状,洗干净。(2)将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。(3)将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)(4)将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。第3步盐酥带鱼盐酥带鱼.jpg
原料:带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。辅料:盐1大匙、胡椒粉1小匙。做法:(1)带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。(2)腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。(3)另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。第4步红烧带鱼红烧带鱼.jpg
主料:带鱼、葱、姜辅料:料酒、酱油、白糖做法:(1)带鱼洗净切段,葱切段,姜切片;(2)用上面说的要领来煎,煎好一面再煎另一面,两面都煎成金黄色后盛出滤去油;(3)锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;(4)加酱油、白糖调味,加少许清水,中火烧3-5分钟即可.第5步糖醋带鱼糖醋带鱼.jpg
主料:带鱼适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜蒜适量做法:(1)带鱼500克,带鱼洗净,剪成大约6厘米长的段(2)洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。(3)炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。煎至两面金黄,盛出备用。(4)葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。(5)炒锅放少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。(6)倒入调好的糖醋汁,大火烧开,转小火焖煮一会,让带鱼更入味。(7)汤汁剩三分之一时,更改大火收汁,汤汁收尽即可。第6步葱香带鱼葱香带鱼.jpg
主料:带鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量做法(1)买回来的带鱼是刮去鱼鳞,去除内脏切段了的,所以只需要将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会。姜蒜切小块,葱切段(2)将带鱼用厨房纸吸干水分(3)锅里放适量油,烧至六七成熟放入带鱼慢煎,小心的翻动,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油,随后放入葱姜蒜,慢煎出香味(4)放入煎过的带鱼(5)放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼(6)放入一碗水,没过带鱼就行了,烧开后,盖上锅盖用中小火闷10分钟左右(7)待汁差不多收干就可以了带鱼注意事项(一)带鱼禁忌人群带鱼
第1步服用某些药物者服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。第2步痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。第3步出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。第4步肝硬化患者肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。第5步结核患者服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。第6步孕妇孕妇不宜经常食用海鱼,常食海产品,会过多摄入甲基汞,胎儿在宫内接触的汞量越高,幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。(二)带鱼的质量鉴别带鱼带鱼的质量优劣,可以从以下几个方面鉴别:第1步体表质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象。第2步鱼眼质量好的带鱼,眼球饱满,角膜透明。质量差的带鱼,眼球稍陷缩,角膜稍混浊。第3步肌肉质量好的带鱼,肌肉厚实,富有弹性。质量差的带鱼,肌肉松软,弹性差。第4步质量质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤。 食物相克表
与带鱼「搭配」的食物
  • 荸荠质嫩多汁,与带鱼熬汤,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
  • 大白菜是预防糖尿病和肥胖症的理想食物,与带鱼同食,健康营养。
相关评论
带鱼营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量127.00大卡
  • 脂肪4.90
  • 碳水化合物3.10
  • 蛋白质17.70
  • 纤维素
  • 43.00毫克
  • 1.20毫克
  • 0.70毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 微克
  • 28.00毫克
  • 0.08毫克
  • 150.10毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸2.80毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素0.06毫克
  • 0.17毫克
  • 191.00毫克
  • 维生素E0.82毫克
  • 胆固醇76.00毫克
  • 维生素A29.00微克
  • 280.00毫克
#
大家正在看什么
亚虎娱乐官网手机版千亿国际娱乐官网下载亚虎国际娱乐齐乐娱乐
优乐娱乐国际城齐乐娱乐优乐国际娱乐城龙8娱乐手机下载
优乐娱乐国际城千亿国际娱乐官网下载亚虎国际娱乐梦之城娱乐
亚虎娱乐官网手机版亚虎娱乐官网手机版亚虎娱乐唯一官方网站齐乐娱乐
优乐娱乐国际城齐乐娱乐优乐国际娱乐城龙8娱乐手机下载